熏雞腿的做法?主料：雞腿1個約300g 輔料:味精适量、鹽适量、姜片适量、蔥段适量、料酒适量、白糖10g、陳皮50g、茶葉15g、生抽适量 ，現在小編就來說說關于熏雞腿的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
熏雞腿的做法
主料：雞腿1個約300g。
輔料:味精适量、鹽适量、姜片适量、蔥段适量、料酒适量、白糖10g、陳皮50g、茶葉15g、生抽适量。
熏料：白糖10g、陳皮50g、茶葉15g。
去異味：将洗淨的雞腿，涼水入鍋，并加适量料酒，燒開後撈出，沖洗幹淨。
煮熟：鍋中放入清水，加姜片、蔥段和适量鹽燒開後，放入洗好的雞腿煮15分鐘左右。煮至熟兒不爛為宜。
将煮熟的雞腿撈出，趁熱在表面塗抹生抽、鹽、味精，使其入味。
把鐵鍋置于爐上，墊一層餐巾紙，然後放入熏料。
放上箅子，把腌好的雞腿放入。在帶皮的一面刷些明。
蓋上鍋蓋，加大火燒制。
燒至鍋蓋的邊緣冒出黃煙，待1-2分鐘左右。關火，待煙散後方可揭蓋。
揭蓋後，檢查熏制的色澤。如色淺味淡，可以翻個再熏一次。一般最好一次到位。
出鍋裝盤，即可享用。
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