香辣雞煲火鍋怎麼做?主料：三黃雞半隻，洋蔥半個，尖青椒兩個，朝天椒8個，蒜頭5瓣，蔥一根，豆瓣醬一勺，醬油兩勺，料酒一勺，花椒油少許，鹽和雞精各少許 ，下面我們就來說一說關于香辣雞煲火鍋怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
香辣雞煲火鍋怎麼做
主料：三黃雞半隻，洋蔥半個，尖青椒兩個，朝天椒8個，蒜頭5瓣，蔥一根，豆瓣醬一勺，醬油兩勺，料酒一勺，花椒油少許，鹽和雞精各少許。
燙菜：金針菇250g，油菜150g，莴筍葉50g，莴筍半根，凍豆腐1/2塊，脆皮腸兩根，面筋4個，東莞米粉50g。
東莞米粉泡發瀝幹水。
油菜和莴筍葉洗幹淨瀝幹水。
金針菇洗幹淨瀝幹水。
莴筍去皮洗幹淨切片。
凍豆腐解凍，切小塊。
脆皮腸切兩段，在腸頭切十字花。
面筋洗幹淨切小塊。
雞洗幹淨剁小塊，用一勺醬油、少許鹽、少許花椒油拌勻腌制片刻。洋蔥切小塊。青紅椒切馬耳粒。蔥切段。蒜頭拍扁去外衣即可。
雞油炸出油，不要油渣，把雞塊放進鍋裡爆炒。
雞塊炒有點焦色，撥到一邊，放一勺豆瓣醬到油裡炒出紅油，再把雞肉一起炒。
放一勺醬油。
一勺料酒炒勻。
然後把蒜頭、洋蔥、青紅椒和蔥一起放進去翻炒勻即可轉入電火鍋。
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