蔥和香菜根預防感冒嗎?來源:人民網 2015年01月13日吃蘋果到底削不削皮？被擇掉的芹菜葉原來可以提供豐富的鈣質和鐵、不起眼的香菜根不止能去腥還能促消化……，我來為大家科普一下關于蔥和香菜根預防感冒嗎?以下内容希望對你有幫助!

蔥和香菜根預防感冒嗎

來源:人民網 2015年01月13日

吃蘋果到底削不削皮？被擇掉的芹菜葉原來可以提供豐富的鈣質和鐵、不起眼的香菜根不止能去腥還能促消化……

在土豪的世界裡，喝酸奶隻舔蓋，連吃菜都是吃一部分扔一部分，吃芹菜不吃葉，吃蘋果削皮……

生活中許多食物的皮根莖籽，常常被我們随手丢棄，想不到它們的營養價值如此大！這些被丢棄的部分，隻要經過精心加工，改進烹調方法，便可成為各種誘人美味菜肴。殊不知，這些被扔掉的部分可能是一個“營養寶庫”呢。從今天開始起，我們要變廢為寶，别讓這麼營養又美味的“寶貝”從我們身邊悄悄溜走了！快看看你有沒有扔掉這些營養吧~

一、蔬菜葉是“營養寶庫”

1、芹菜葉

●營養成分：

芹菜葉可以提供豐富的鈣質和鐵，是骨質疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補充維C、維E等維生素。在烹饪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應洗淨整株烹饪。

●推薦吃法：

芹菜葉香卷：将300克芹菜葉洗淨，入沸水鍋焯水後，放入冷水中，撈出擠幹，切成細末；與50克胡蘿蔔、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調味成餡；用春卷皮包成卷狀，挂上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春卷口感酥脆、清香、營養豐富。

三、蔬果皮抗氧化

1、蘿蔔皮

●營養成分：

蘿蔔皮富含植物化學素和抗氧化物，具有抗癌和增強人體免疫力的功效。

●推薦吃法：

平時既可以連皮一起吃，也可将蘿蔔皮涼拌，做法是：将蘿蔔反複搓洗，去除頭部和根部；将蘿蔔皮切成絲；放入碗中，撒上鹽腌制15分鐘左右；然後加入醋和糖拌勻；在鍋中加适量油，加入花椒爆香，再将花椒油倒入蘿蔔皮中拌勻即可。

2、梨皮

●營養成分：

梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。

●推薦吃法：

将梨皮洗淨切碎，加冰糖炖水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

3、蘋果皮

将近一半維生素C都含在緊貼蘋果皮下的果肉裡，如果将果皮削去，這部分的果肉也會被浪費掉。另外，蘋果皮中還含有大量的不可溶性纖維素，可以預防便秘，并幫助降低血脂。

4、茄子皮

茄子最令人稱道的強健血管功效便來自于茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丢掉實在可惜得很。

5、番茄皮

番茄皮預防癌症。番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。

四、蔬菜籽滋潤肌膚

1、南瓜籽

南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質，這兩種營養素可以減少前列腺病變的風險。

另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物性蛋白，對調節血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒着吃。

2、冬瓜籽

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。

烹饪冬瓜時，建議别挖掉籽。另外，冬瓜還可以連皮帶籽打成汁喝掉。

編輯：帆帆