“壽山石”系專指福建省福州市晉安區壽山鄉的壽山村及其周邊山巒、田野所開采、挖掘的可供雕刻藝術的礦石，因産地而得名。壽山石屬于觀賞石中的文房石，是一種特殊的工藝性礦産資源，有别于在壽山礦區産出的工業葉臘石。按照目前國際通用的“寶石、彩石”分類，壽山石屬“彩石大類的岩石亞類”。壽山石色彩斑斓瑰麗，質地通靈溫潤，開采曆史悠久，文化底蘊深厚，深受國人和海外僑胞所喜愛，在國石候選中位居榜首。壽山石中的田黃石、芙蓉石與昌化的雞血石被國人譽為“印石三寶”。

壽山石

壽山石礦脈是1.35億~1.5億年前晚侏羅紀火山地質運動的産物。康熙二十年（公元1689年）毛奇齡書寫的《後觀石錄》中第一次提出了“田坑第一，水坑次之，山坑又次之”的壽山石分類方法。這也是目前在壽山石行業内首肯的分類方法。

“田坑石”又名田石，屬次生礦産。壽山溪上方的高山礦脈部分礦石在地殼運動及外力地質作用下崩裂，滾入溪澗，經過流水的搬運及長期的沖刷，磨圓度逐漸提高，形成了卵形的田石胚胎，被埋于壽山溪兩旁水田的古砂層中，曆經數百萬年而形成。因此，田石顯得特别溫潤細膩，與“山坑石”中高山礦洞所開采的高山石有極大的區别。

壽山石

田石從坑頭壽山溪随溪而降，屬掘性零散獨石，呈塊狀構造，隐晶質結構。當地人将産田石的沿溪水田分為上、中、下三個地段，俗稱以“坂”。前人将坑頭溪與大段溪交彙的大段以上的水田，稱為上坂；大段到大洋溪交彙處這一段的水田稱為中坂；此後至碓下的水田稱為下坂；從碓下到結門潭稱碓下坂。根據田石産出位置不同，可分為上坂田、中坂田、下坂田及碓下田。田石因産地不同在石質上也存在着差異，其中上坂田甚佳，中坂田石質上乘、下坂田略遜、碓下田較次。田石按顔色可分為田黃、紅田、白田、灰田和黑田。田黃又可細分桔皮黃、黃金黃、枇杷黃、桂花黃、熟粟黃等。絕大部份田石都含有黃色基調，故又稱為“田黃石”。

“水坑石”并非産自水中，而是産于壽山溪的發源地，位于壽山村東南約2km的坑頭占（山名），沿溪流有坑頭洞和水晶洞兩個主要礦洞。礦床位于坑頭占山麓，礦脈垂直傾斜，洞深如井，鑿采困難，且礦洞深入溪澗底，坑底不斷有地下水湧出，故名“水坑”。凡坑頭所産石，統稱為“水坑石”或“坑頭石”。由于礦洞内石質受到山澗水不斷滲透與浸漬，顯得晶潤凝膩，透明度高，多以“晶”和“凍”來命名，色澤多黃、白、紅、灰、藍諸色。“水坑石”品種主要有：水晶凍、黃凍、天藍凍、魚腦凍、牛角凍、鳝草凍、環凍及掘性坑頭等。

壽山石

“山坑石”指除了田坑、水坑以外，各山系礦洞中所産的石材。壽山石以山坑石最為繁多，産量及色彩極為豐富，開采曆史也最為悠久，品種多達一百多種。若以礦脈走向，又可分為高山、旗山、月洋三系，再根據産出礦洞分為不同的石種。高山位于壽山村南約2km，海拔983m，是壽山群山衆嶺的主峰。高山在壽山諸峰中礦石儲量最大，品種最豐富，開采曆史也最悠久。三系中高山系儲藏量最大，産地除高山外，還包括鄰近之杜陵、太極頭、月尾、虎崗、栲栳諸峰。根據産地命名主要的石種有高山石、都成坑石、荔枝洞石、善伯洞石、太極頭石、雞母窩石、月尾石等。各個礦洞産出的石種石質有優劣，色彩有變化，特色不盡相同。