炸土豆絲怎麼又松又脆?食材：土豆兩個、小蔥若幹、雞蛋一個、面粉兩大勺、玉米澱粉一大勺、鹽 一勺、五香粉一勺、花椒粉一勺，今天小編就來說說關于炸土豆絲怎麼又松又脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!
炸土豆絲怎麼又松又脆
食材：土豆兩個、小蔥若幹、雞蛋一個、面粉兩大勺、玉米澱粉一大勺、鹽 一勺、五香粉一勺、花椒粉一勺
土豆擦成絲，蔥切碎末。
起盆調制面糊，面粉兩勺，玉米澱粉一勺，鹽兩勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最後打一個雞蛋攪拌一下。
分次加水攪成糊狀。
将土豆絲和蔥花放入面糊中攪拌均勻。
起鍋燒油，油六成熱。
将土豆夾成團，進鍋油炸，入鍋時筷子夾住不放，待到成形再放開。
炸至金黃色撈出瀝幹油即可。
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