沙茶面的做法?主料：堿水油面（用面粉、堿、水調勻成團後壓制成面條，口感爽滑，有韌性）150克，炸豆腐片1塊（重約50克），鹵豬大腸50克，蝦仁（蝦仁要留尾）30克，綠豆芽、沙茶鹵湯，下面我們就來聊聊關于沙茶面的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
沙茶面的做法
主料：堿水油面（用面粉、堿、水調勻成團後壓制成面條，口感爽滑，有韌性）150克，炸豆腐片1塊（重約50克），鹵豬大腸50克，蝦仁（蝦仁要留尾）30克，綠豆芽、沙茶鹵湯。
配料：花生油、花生醬、蒜頭、蔥頭、紅辣椒、沙茶粉、糖等。
制作步驟：将堿水油面，綠豆芽去頭去尾；韭菜洗淨，切長3厘米的段；鍋内放入沸水，大火燒開後放入綠豆芽大火氽1分鐘，撈出裝碗。豬大腸紅鹵處理，放入沙茶鹵湯鍋中待用。鍋内沙茶醬調和高湯小火燒開，放入鹽、雞粉調味後下炸豆腐片、豬大腸，沙茶鹵湯澆于堿水油面上即可。
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