怎麼做七彩菌菇排骨湯?原料準備：七彩菌菇少量，排骨400克，鹽1大勺，料酒1大勺，蔥3根，今天小編就來說說關于怎麼做七彩菌菇排骨湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼做七彩菌菇排骨湯
原料準備：七彩菌菇少量，排骨400克，鹽1大勺，料酒1大勺，蔥3根。
排骨用加了料酒的水焯水後洗淨。
放入湯鍋，打适量水，沒過排骨5厘米左右，加入蔥結，大火燒開轉小火炖煮。
炖排骨湯時，處理一下菌菇，我這次用的菌菇有：香菇、雞腿菇、茶樹菇、金針菇、真姬菇。香菇、雞腿菇和茶樹菇都是比較耐煮的，所以我将它們洗淨焯水後就放入排骨湯中炖煮。
金針菇和真姬菇不是那麼耐煮，所以洗淨焯水後，在排骨湯炖煮了2個小時左右後再放入，炖煮15分鐘左右即可。如果是砂鍋，就在排骨湯炖煮了3個小時後加入，滾開後炖煮25分鐘。湯炖好後，加鹽調味即可。
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