麻婆豆腐用内酯豆腐還是水豆腐?一般建議用内酯豆腐 麻婆豆腐是用豆腐為原材料制作的美味佳肴，而在選擇豆腐時，常有人疑惑用内酯豆腐還是嫩豆腐呢？其實一般建議用内酯豆腐，我來為大家科普一下關于麻婆豆腐用内酯豆腐還是水豆腐?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
麻婆豆腐用内酯豆腐還是水豆腐
一般建議用内酯豆腐。 麻婆豆腐是用豆腐為原材料制作的美味佳肴，而在選擇豆腐時，常有人疑惑用内酯豆腐還是嫩豆腐呢？其實一般建議用内酯豆腐。
因為内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯為凝固劑生産的豆腐，其質地細嫩，且有一定的彈性，不像老豆腐肉質緊緻，口感不Q彈，也不想嫩豆腐過于細膩，容易破。
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