正中東北酸菜炖肉做法?豬骨頭浸泡出血水後清洗幹淨五花肉同樣處理，接下來我們就來聊聊關于正中東北酸菜炖肉做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
正中東北酸菜炖肉做法
豬骨頭浸泡出血水後清洗幹淨。
五花肉同樣處理。
将豬骨頭和五花肉一同放入冷水鍋裡。
大火燒開後撇去浮沫，撈出沖洗幹淨。
加入料酒、大料、蔥段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等調料。
添入适量清水，注意不要太滿，八分滿即可。
蓋上鍋蓋，選擇慢火。
酸菜沖洗一遍後切成絲，再過一遍水後抟幹備用。
煮好的骨頭肉湯是這個樣子滴，很多油但不混濁。
将五花肉撈出來晾涼，切成片，我撈的有點晚，肉煮的太爛，很不好切，早點撈出就更好了。
将酸菜絲放入慢炖鍋的肉湯中炖煮半小時以上。
放入切好的五花肉片。
繼續炖煮半小時以上，有時間就多炖一會兒，反正時間越長越好吃，炖好後加鹽調味即可。
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