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胡蘿蔔絲炒肉末怎麼做
食材:胡蘿蔔1個,肉餡1兩,蔥、姜 各适量,食用油、鹽、生抽醬油、蚝油各适量,料酒适量。
将胡蘿蔔洗幹淨,然後切成胡蘿蔔細絲;将蔥剝好洗幹淨切成小段,将姜塊洗幹淨切成絲。
将肉餡放在小碗中,然後放鹽、料酒、生抽醬油,攪拌均勻,腌制10分鐘左右。
炒鍋中放入食用油,開火,将腌制好的肉末倒入鍋中,翻炒均勻後,放入切好的蔥姜。
然後翻炒均勻,再将胡蘿蔔絲倒入鍋中,繼續翻炒均勻,加适量的鹽。
再放入少量的水,繼續翻炒2分鐘,再加适量蚝油,繼續翻炒均勻。
然後蓋上鍋蓋,關火,焖3分鐘後即可起鍋。