香辣大蝦的做法?主料：500g基圍蝦 配料：适量油、适量鹽、适量幹辣椒、适量姜蒜蔥、适量花生米、适量料酒、适量醬油、适量胡椒粉、适量澱粉 ，我來為大家科普一下關于香辣大蝦的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
香辣大蝦的做法
主料：500g基圍蝦。
配料：适量油、适量鹽、适量幹辣椒、适量姜蒜蔥、适量花生米、适量料酒、适量醬油、适量胡椒粉、适量澱粉。
基圍蝦洗幹淨，剪去蝦腳和腳須，從背後剪開，挑去沙線。
處理好的基圍蝦加澱粉、胡椒粉、料酒、鹽腌制二十分鐘，腌制蝦的功夫，将幹椒切段、姜切粗絲、蒜切小粒、蔥切小段備用。
鍋熱油，放幹椒、姜、蒜、蔥頭爆香。
放蝦入鍋一同煸炒，放少許鹽、醬油翻炒均勻。
蝦炒至七成的時候，放花生米一同翻炒，放少許高湯焖一分鐘出鍋。
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