- 我們家常的水煮大蝦,都會将大蝦沖洗幹淨,放入鍋中一煮即可,這樣的大蝦肉質不是老就是松軟沒口感。大廚教你正确做法,首先要準備鮮活的大蝦,如果買回來路上死了,回家就要将肚子上的黑筋抽出
- 将鮮活的大蝦去掉七腿八腳的,胡子也不要忘掉,全部剪掉
- 鍋中燒水,燒止冒泡倒入剪好的蝦,放入蔥姜,煮10分鐘,這樣的蝦肉Q彈勁道
- 如果是開水下鍋,蝦子一遇熱馬上卷起來,再煮上幾分鐘肉質就會變老,那樣口感會大打折扣,煮好後立馬撈出擺放盤中
- 一道簡單美味的家常水煮大蝦就做好了,喜歡的朋友可以試一下,關注曉白,每天都有一道家常菜分享給大家!謝謝大家支持我們下期見!
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