泡椒腌酸菜的方法?把準備好的新鮮的芥菜用清水洗幹淨，再瀝掉水分，然後把芥菜放在陽光下去曬，曬到芥菜的葉子脫水即可，今天小編就來說說關于泡椒腌酸菜的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
泡椒腌酸菜的方法
把準備好的新鮮的芥菜用清水洗幹淨，再瀝掉水分，然後把芥菜放在陽光下去曬，曬到芥菜的葉子脫水即可。
然後所把曬過的芥菜放入到大盆中加入食用鹽進行腌制，腌制四至五小小時後，再把它和泡椒一起放入到幹淨的壇子中，然後把淘米水入鍋煮開，降溫以後倒入到壇子，沒過壇子中的芥菜。
最後把壇子密封起來，放在陰涼的地方腌制一周即可食用，用泡椒腌制出來的酸辣爽口，非常好吃。
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