鹿肉比羊肉好嗎?提到鹿，很多人會想到它渾身都是寶的動物鹿茸、鹿角、鹿胎等都是常見的名貴藥材，鹿的血、心、尾、肉、筋骨等都能入藥可以說，鹿不僅外表優雅，而且每個部位都有它的功效和用途但是，既然鹿渾身都有用，同樣是肉食動物，為什麼鹿不能像豬、牛、羊一樣成為家畜？，下面我們就來說一說關于鹿肉比羊肉好嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鹿肉比羊肉好嗎

提到鹿，很多人會想到它渾身都是寶的動物。鹿茸、鹿角、鹿胎等都是常見的名貴藥材，鹿的血、心、尾、肉、筋骨等都能入藥。可以說，鹿不僅外表優雅，而且每個部位都有它的功效和用途。但是，既然鹿渾身都有用，同樣是肉食動物，為什麼鹿不能像豬、牛、羊一樣成為家畜？

我們都知道，中國曆代以來都是以農耕為主，過着自給自足的生活，每家每戶養殖家禽、家畜是很常見的事。但為什麼不能養鹿呢？這就要從鹿的特性來看待這個問題了。

鹿的四肢比較細長，十分輕盈，它善于奔跑，尤其是一些野生鹿被老虎、獵狗、獅子追捕時，憑借它的敏銳和靈活，能随時改變奔跑的方向，它的長腿跑的非常快，時速可高達五六十千米。

問題來了，既然鹿擅長奔跑，也跑得快，對于圈養來說是極其困難的。即使是馴養的鹿，它這個天性也不易改變。

鹿不像豬一樣乖乖地在豬欄裡吃喝住睡；也不像羊群一樣乖巧地跟随大部隊的步伐，聽從牧羊人的指揮；更不像牛一樣待在一塊地方吃喝拉睡就是一整天。

如果要把鹿圈養起來，恐怕也難。

鹿有着高度集中的警惕性，怕生，要是有點風吹草動就會狂跳狂奔，躲避起來。試想一下，如果圈養的鹿受到突如其來的風吹草動或者蛇、鼠的亂竄會驚出一身汗，它們會逃竄出來逃跑，不容易圈養。如果有人靠近，鹿兒也會驚慌失措，圈子裡就會亂成一糟。

圈養家畜，目的是為了養家糊口，如果家畜一胎的出生率較高，那麼就能産生更多的收益。好比如豬，一頭母豬一胎能産10-12隻豬崽；母羊通常一年下兩胎,一胎下兩隻以上羊羔；牛一胎可以生1-3隻小牛仔；但是，鹿一胎隻能産一隻幼崽，也有些鹿一胎能産1-3頭小鹿，但成活率不高。

雌鹿孕期大約為30周，次年5月至6月繁殖，每胎有一隻小鹿。像我們上面提及到的，鹿天生比較敏感，警惕，怕生，稍有一點兒動靜就會驚慌失措。一些懷孕中的母鹿也會因此流産，不利于它們繁殖後代。

鹿沒有豬的高産，也沒有羊和牛的好養，自然不能成為市場熱捧的肉類，也不會成為人類圈養的對象了。

鹿是國家級保護動物，一些野生鹿更是越來越少見。現在也有人工養殖的鹿，它們的鹿茸、鹿角、鹿胎等都會賣給藥商做名貴藥材，其他部位也會分别入藥。剩下來的骨架和肉通常會賣給餐館。

有些地方會有鹿肉賣，售價在25-50元之間不等，有些部位會賣到上百元一斤。那麼，鹿肉真的好吃嗎？

鹿肉的肉質特點:一是發柴，肉纖維粗硬，幹炖不爛，塞牙。二是土腥味大，說是土腥味，其實是恭維了，剛出鍋就是一股腥燥味，隻能放涼後吃。

大部分鹿肉的口感并不好，人們習慣了豬肉、牛肉的味道，很難會接受到鹿肉的腥燥味。

當然了，有人評價鹿肉的肉質鮮美，那就要看選取了鹿肉什麼部位以及烹饪的方法了。

不過，鹿肉不是一般人能接受得到的食物，因為，鹿肉屬于溫熱類的肉類，有吃過鹿肉的人吃完以後會感覺渾身燥熱，氣血翻湧，并且嚴重的還會流鼻血，很少人會主動去吃鹿肉的。

也就是說，鹿肉并不是比牛肉、羊肉鮮味，相反，鹿肉會有一股濃濃的腥味，肉質很柴、很幹，不太好吃。市面上也有賣鹿肉的，但并不常見。

你有吃過鹿肉嗎？