By 玲珑SHAI子
用料
- 五花肉 500克
- 八角 1個
- 料酒
- 千禾醬油
- 冰糖
- 生姜
- 小蔥
- 蒜
- 味極鮮醬油
- 胡蘿蔔
- 腐竹
- 雞蛋
做法步驟
1、五花肉煸出油脂，鍋内留少許油，其他倒掉。加入蔥姜蒜八角爆香，适量冰糖、料酒，加入味極鮮醬油，千禾醬油上色。胡蘿蔔滾刀切塊，煸炒均勻，加少量水。
2、換壓力鍋，炖肉程序走一遍。
3、換炒鍋，加入腐竹、雞蛋，炖至收汁，加點小蔥出鍋。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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