記者：于洋 通訊員：路宇彪

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杭州交通918（hzfm918）

近期，杭州市市場監督管理局對食品生産環節、流通環節、餐飲服務環節的食品進行了監督抽檢，市本級抽檢1748批次，其中不合格樣品35批次。

食品生産環節

食品生産環節抽檢了763批次樣品，合格758批次，不合格5批次。

不合格樣品為：

杭州福同會食品廠生産的1批次龍井茶糕（原味）大腸菌群超标不合格；

淳安香之城食品有限公司生産的1批次火腿三明治菌落總數超标不合格；

杭州千島湖純珍茶油有限公司生産的1批次山茶油檢出溶劑殘留量不合格；

杭州富陽靈芝泉飲用水有限公司生産的2批次千島山居泉包裝飲用水銅綠假單胞菌超标不合格。

食品流通環節

食品流通環節抽檢了888批次樣品，合格859批次，不合格29批次。

不合格樣品為：

杭州市拱墅區曾軍民食品店銷售的1批次原味奶（冰棍）大腸菌群超标不合格；

杭州蕭山北幹街道冰雨便利店銷售的1批次糯米糍（香草味）大腸菌群超标不合格；

杭州祥譽食品有限公司銷售的1批次鴨頭檢出五氯酚酸鈉不合格；

杭州餘杭喬司農貿市場毛廣蔬菜攤銷售的1批次長豇豆水胺硫磷和甲基異柳磷均超标不合格；

杭州餘杭良渚農貿市場孫超蔬菜店銷售的1批次四季豆氧樂果超标不合格；

杭州餘杭缸窯橋農貿市場沈菊清蔬菜攤銷售的1批次韭菜克百威超标不合格；

徐利群（杭州餘杭餘杭鎮農貿市場徐利群水産經營部）銷售的1批次花螺恩諾沙星超标、檢出氯黴素不合格；

朱慧榮（杭州餘杭餘杭鎮農貿市場慧榮水産品攤）銷售的1批次牛蛙恩諾沙星超标不合格；

杭州餘杭區南苑炳松水産攤（餘杭區南苑街道中山路農貿市場）銷售的1批次梭子蟹镉超标不合格；

杭州餘杭葛巷農貿市場楊勵劍海鮮攤銷售的1批次梭子蟹镉超标不合格；

杭州餘杭區星城農貿市場王多偉水産商行銷售的1批次牛蛙恩諾沙星超标不合格；

杭州餘杭區星城農貿市場武洪厲水産品店銷售的1批次牛蛙恩諾沙星超标不合格；

杭州市上城區舒友香禽蛋經營部（勞動路農副産品綜合市場115-116号攤位）銷售的1批次鴨蛋檢出氟苯尼考不合格；

杭州勞動路農副産品綜合市場謝時軍禽蛋商行銷售的1批次本雞蛋檢出氟苯尼考不合格；

杭州勞動路農副産品綜合市場吳志祥銷售的1批次牛蛙恩諾沙星超标不合格；

杭州華豐農貿市場周玉田水産品店銷售的1批次牛蛙恩諾沙星超标不合格；

杭州市下城區吳玉軍水産品商行（下城區三裡家園一小區25幢杭州三裡家園農貿市場60号）銷售的1批次甲魚檢出氧氟沙星不合格；

杭州水湘農貿市場段堅妹水産店銷售的1批次牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物不合格；

杭州杭橙超市有限公司銷售的1批次長豇豆甲基異柳磷超标不合格；

李廣海（杭州市浦沿農副産品綜合市場潘帥冷凍食品店）銷售的1批次黑魚檢出氧氟沙星不合格；

杭州市濱江區共聯農貿市場炜年水産店銷售的1批次梭子蟹镉超标不合格；

杭州經濟技術開發區高沙農貿市場陳彩銮食品店銷售的1批次鴨蛋檢出氟苯尼考不合格；

杭州經濟技術開發區高沙農貿市場賀波水産店銷售的1批次牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物不合格；

杭州蕭山盈農李農副産品攤（蕭山區甯圍街道盈一村盈豐路99号杭州蕭山盈豐農貿市場禽蛋區）銷售的1批次雞蛋檢出氟苯尼考不合格；

杭州蕭山盈文水産攤（蕭山區甯圍街道盈一村盈豐路99号杭州蕭山盈豐農貿市場水産區）銷售的1批次牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氧氟沙星不合格；

杭州富陽大自然農副産品批發市場鮑偉星禽蛋攤銷售的1批次鹌鹑蛋檢出恩諾沙星不合格；

杭州富陽高橋農貿市場榭昊蔬菜攤銷售的1批次黃豆芽檢出6-苄基腺嘌呤不合格；

淳安朱竈喜農副産品有限公司（千島湖鎮新安東路1366号農副産品批發市場内）銷售的1批次豇豆甲胺磷、滅蠅胺超标不合格；

臨安孫飛水産商行（臨安市錦城街道南苑二區市房13幢營10-11混合）銷售的1批次牛蛙恩諾沙星超标不合格。

餐飲服務環節

餐飲服務環節抽檢了97批次樣品，合格96批次，不合格1批次。

不合格樣品為：

杭州哥老官榮湖餐飲管理有限公司（濱江區長河街道江漢路1515号江南天街商業中心1幢501-44室）銷售的1批次牛蛙檢出呋喃西林代謝物不合格。

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對上述食品安全監督抽檢中發現的不合格産品，杭州市市場監督管理局已交由企業所在地市場監管部門和有關部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，對不合格産品及其生産經營企業進行處置。

小貼士：關于部分不合格項目的說明

一、克百威

克百威是一種具有内吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，蔬菜中克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg。

二、甲胺磷

甲胺磷是一種有機磷化合物，屬于廣譜高效殺蟲劑。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，豇豆中甲胺磷殘留限量值不得超過0.05 mg/kg。在可施用的作物上使用要嚴格遵守安全間隔期。

三、滅蠅胺

滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和内吸傳導作用的昆蟲生長調節劑類殺蟲劑。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5 mg/kg。

四、氧樂果

氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的内吸、觸殺和胃毒作用。主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，氧樂果在菜豆中的最大殘留限量不得超過0.02mg/kg。

五、水胺硫磷

水胺硫磷為有機磷殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，水胺硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

六、甲基異柳磷

甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑，對害蟲具有較強的觸殺和胃毒作用。殺蟲廣譜、殘效期長，是防治地下害蟲的優良藥劑。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，甲基異柳磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

七、氟苯尼考

氟苯尼考又稱氟甲砜黴素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所緻的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業農村部公告第235号）中規定，氟苯尼考可用于豬、牛、羊、禽、魚等禽畜，但在産蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。鮮蛋中檢出氟苯尼考來源，可能是企業的飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體内，進而傳遞至蛋品中。

八、氯黴素

氯黴素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業農村部公告第235号）中規定，氯黴素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

九、氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《中華人民共和國農業農村部公告第 2292号》中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。

十、呋喃唑酮代謝物

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水産養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體内代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235号）中規定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

十一、五氯酚酸鈉

五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業農村部公告第235号）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

十二、6-苄基腺嘌呤

6-苄基腺嘌呤是一種生長調節劑，可以促進細胞分裂，加快豆芽生長。根據原國家食品藥品監督管理總局、原農業部、原國家衛生和計劃生育委員會2015年第11号《關于豆芽生産過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》規定，6-苄基腺嘌呤作為低毒農藥登記管理并限定了使用範圍，豆芽生産不在可使用範圍之列，目前在豆芽生産過程中使用上述物質的安全性尚無結論。但為确保豆芽食用安全，豆芽生産過程中不得使用上述物質。不合格原因可能是種植戶在種植過程中違規使用所緻。

十三、溶劑殘留量

溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生産過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機揮發性化合物。在食用植物油質量标準中，溶劑殘留量是常見的一項強制性質量指标，可以表明油脂産品質量是否符合标準，同時也能反映出生産成本的大小。溶劑殘留量超标的原因可能生産加工過程中使用浸提溶劑後，沒有在後續工藝中采取有效措施去除溶劑，或又将此類産品違規标稱為壓榨。

食品安全重于泰山！

來源： 杭州交通918