煲仔在粵語裡是砂鍋的意思，因為砂鍋比較小，所以稱之為“仔”，所以煲仔飯其實也可以說是砂鍋飯。砂鍋的内壁厚、保溫能力強，能夠鎖住食材的滋味，保持原汁原味，煮出來的米飯幹爽且粒粒分明。 小小的砂鍋，帶着呲啦呲啦的聲響端上桌，在熱乎水汽中攪拌開。噴香油潤的肉、粒粒飽滿的米，再加上清爽解膩的蔬菜，帶點鍋巴的焦香口感，香而不膩，好吃到鍋底都能刮幹淨！一個人在家吃飯想要營養美味，又怕麻煩的話，這款煲仔飯是不二之選，買好食材動手吧！
By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 大米 200克
- 香腸 100克
- 雞蛋 1個
- 小青菜 2顆
- 清水 适量
- 胡姬花古法小榨花生油 适量
做法步驟
1、大米倒入碗裡浸泡2小時。
2、青菜洗好，香腸切片。
3、把泡好的米倒入砂鍋，加水，水比米高半節指頭。
4、加幾滴胡姬花古法小榨花生油增香
5、中火煮飯，米飯水幹後，有瀝瀝的聲音時把香腸片擺入。
6、再打入1個雞蛋。
7、沿鍋邊淋一圈胡姬花古法小榨花生油，這步可以出脆鍋巴。蓋上蓋子，小火加熱5分鐘。（胡姬花古法小榨花生油，精選20%上品花生原料，始終堅持小榨機壓榨，不求快，慢工出細活，隻為追求至美風味。小規格産品，更适合精緻一人食，過不将就的生活。）
8、放上焯水後的青菜，鮮香味美的煲仔飯可以享用了。
9、清爽解膩的蔬菜，帶點鍋巴的焦香口感，香而不膩，好吃到鍋底都能刮幹淨！
大米的營養功效
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
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