四川爆炒雞胗的做法?将雞胗切成厚片,酸豆角切小段,紅椒切成小塊,生姜,大蒜,蔥白剁成蓉,今天小編就來說說關于四川爆炒雞胗的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
四川爆炒雞胗的做法
将雞胗切成厚片,酸豆角切小段,紅椒切成小塊,生姜,大蒜,蔥白剁成蓉。
鍋内燒熱1/2大匙油,放入雞胗片,鹽,米酒,大火翻炒至變色,連湯汁盛出備用。
鍋内放入1大匙油,冷油放入姜,蔥,蒜蓉炒出香味。
加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味。
加入炒好的雞胗,生抽,老抽,轉大火再翻炒約1分鐘。
最後加入新鮮紅椒,芝麻香油,翻炒約1分鐘即可。
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