家庭自制紅薯澱粉?紅薯十斤，最好是白芯的，澱粉含量較高，接下來我們就來聊聊關于家庭自制紅薯澱粉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
家庭自制紅薯澱粉
紅薯十斤，最好是白芯的，澱粉含量較高。
紅薯削皮，去頭去尾（有蟲眼的一定要把壞的或蟲眼的地方切除幹淨），切成小塊，分五次放破壁機裡攪打成紅薯泥（為了更好打，每次可加三分一的水。
把紅薯泥倒進沙布袋裡，用一個大盆接住，水龍頭開最小的水流沖進沙布袋裡，用手搓洗，得到澱粉水。水滿後擠幹淨紅薯泥的水份，把大盆的水倒進大桶備用。然後重複以上搓洗步驟，大概三次。
澱粉水靜置3小時後換水，把表面的水倒掉，可以看到底下沉澱下來的濕澱粉，加入幹淨清水，把沉澱的濕澱粉和清水攪拌開，繼續靜置3小時，換水，直到沉澱後表面的水是幹淨清澈的。一般換水2-3次。
最後一次把上層的水倒掉，剩下底部的濕澱粉，用飯勺全部撬起來，放到紗布裡瀝幹。
瀝幹一點後，就形成了一球澱粉塊，把它掰成小塊，太陽底下曬幹或者用食品烘幹機40°低溫烘幹。具體時間要看粉塊狀态，輕輕一捏，粉塊就散為全幹。（一定要全幹狀态，否則很快就會發黴）
十斤紅薯能出750克澱粉，出粉率為15%。
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