By 美食從心開始dy
用料
- 金鲳魚 1條
- 姜片 4-5片
- 醬油 2湯匙
- 蔥 半根
- 料酒 2勺
做法步驟
1、準備材料
2、金鲳魚去腮去内髒洗淨，在魚身上劃幾刀，加入兩勺料酒腌制10分鐘。
3、生姜片蔥段墊在盤底，魚腹塞入姜片去腥。
4、蒸鍋中放入水燒開，将魚放入蒸鍋上大火蒸8-10分鐘左右。
5、出鍋後把盤中的水倒出，把姜片蔥段取出。
6、把切好的姜絲和蔥絲擺放到魚上，淋上蒸魚醬汁。
7、鍋裡加适量食用油燒至高溫，淋到金鲳魚上面。6一道美味的清蒸魚就出鍋啦。 水蒸氣，讓魚肉快速蒸熟。
8、美味出鍋
小貼士
清蒸魚用的時間和火力大小，直接影響魚肉肉質鮮嫩的關鍵，所以蒸魚必須全程開大火，這樣可以不斷地形成水蒸氣，蒸魚的時間，可根據魚的大小調整。
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