學做砂鍋面?,我來為大家講解一下關于學做砂鍋面?跟着小編一起來看一看吧!
學做砂鍋面
面粉+雞蛋+溫水(融化了鹽的),慢慢倒入溫水用筷子攪拌,攪拌成絮狀後開始用手和面,注意水不要加過多,否則會不成型。面和好後開始醒面
蓋上蓋子醒面
大概醒三十分鐘即可
面醒好後開始擀面
擀成你想要的厚度之後,将面皮兩面都撒上面粉,像我這樣疊起來,然後用刀開始切,切成你想要的寬度(面條的寬度)
面條切好後撒上面粉
水開以後下面條
然後準備好所需要的食材,如大紅袍火鍋料、土豆
然後砂鍋裡加水開火煮,水開以後放入适量火鍋料,化開後再将準備好的食材(較耐煮的,如杏鮑菇)先放入砂鍋内煮,放入适量生抽、醋、鹽等後再煮兩三分鐘,然後将剩下的食材和煮好的面條放入砂鍋開始煮兩三分鐘左右即可,待快熟了的時候放入青菜和香菜即可。
滴入幾滴香油就可以出鍋啦~✌,