梭子蟹怎麼燒好吃?梭子蟹4隻，姜4片，蔥2根，蒜4瓣，糖1勺，澱粉适量，生抽4勺，料酒3勺，小米辣1-3根，接下來我們就來聊聊關于梭子蟹怎麼燒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
梭子蟹怎麼燒好吃
梭子蟹4隻，姜4片，蔥2根，蒜4瓣，糖1勺，澱粉适量，生抽4勺，料酒3勺，小米辣1-3根。
新鮮梭子蟹去殼，去後蓋，去腮，洗淨，斬成小件（一般一蟹四塊），晾幹備用。
裸露蟹肉部分沾上幹澱粉，下油鍋，中火炸至金黃（九成熟）。
另一邊蔥切段，姜切絲，蒜切片，小米辣根據對辣的喜好程度放；蔥白和蔥青分開。
炸好的蟹撈出，控油（此時的蟹已經非常香甜誘人了）。
起鍋燒油，下蔥姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鮮；下蔥青爆炒出鍋，一道美味的香爆梭子蟹就上桌了。
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