牛肉怎麼炖不柴?食材：白蘿蔔，牛肉 配料：料酒、幹辣椒、姜、蒜、啤酒、生抽，茶葉包，山楂 ，我來為大家講解一下關于牛肉怎麼炖不柴?跟着小編一起來看一看吧!
牛肉怎麼炖不柴
食材：白蘿蔔，牛肉。
配料：料酒、幹辣椒、姜、蒜、啤酒、生抽，茶葉包，山楂。
在炖牛肉之前，我們要做的就是選擇牛肉，炖牛肉一般用的是牛腱子肉。
選好牛肉之後，接着就開始浸泡，浸泡大約一個小時之後，泡出血水，清洗幹淨，瀝幹水分，放置一邊。
在鍋内加水，放入料酒和姜片，燒開之後，加入牛肉進行焯水，焯至變色後，撈出沖洗幹淨，瀝幹水分，放置一邊。
起鍋燒油，放入姜蒜，幹紅辣子段和豆瓣醬進行翻炒，炒出香味和紅油之後，加入牛肉和生抽，不停的翻炒，大火猛炒，炒約2分鐘，加入啤酒。
加入開水開始大火炖煮，大約5分鐘，轉中火慢炖大約半小時之後，牛肉就炖的特别爛。
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