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廚師炒菜颠勺技巧

更新时间：2024-11-24 20:04:09

廚師炒菜颠勺技巧?是手把勺耳或把的部位處稍低一些，使原料自然向前滑動，今天小編就來聊一聊關于廚師炒菜颠勺技巧?接下來我們就一起去研究一下吧!

廚師炒菜颠勺技巧

是手把勺耳或把的部位處稍低一些，使原料自然向前滑動。

再将勺前推出去，而後猛拉回，是鍋中的原料在慣性的作用下順勺抛出向後滑落下，這樣就使原料翻過來。

在翻鍋時需要右手的配合，右手握住手勺緊貼勺底面推住原料的後端向前推，使原料抛起，然後落入鍋中。

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