絲瓜怎麼好吃?蒜香絲瓜（1）先将絲瓜清洗幹淨，然後用刮皮刀将絲瓜的菱絲給刮掉，嫩絲瓜是不需要把青皮刮掉的，接着将絲瓜切成均勻大小的滾刀塊，裝盤備用接着将小米椒去蒂，再切碎，裝盤備用，再把大蒜拍扁，然後剁碎成末，跟小米椒放一起備用，接下來我們就來聊聊關于絲瓜怎麼好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
絲瓜怎麼好吃
蒜香絲瓜
（1）先将絲瓜清洗幹淨，然後用刮皮刀将絲瓜的菱絲給刮掉，嫩絲瓜是不需要把青皮刮掉的，接着将絲瓜切成均勻大小的滾刀塊，裝盤備用。接着将小米椒去蒂，再切碎，裝盤備用，再把大蒜拍扁，然後剁碎成末，跟小米椒放一起備用。
（2）起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後加入1小勺食油，再将絲瓜放入鍋中，煮大概4分鐘，将絲瓜煮熟，然後撈出控水備用。
（3）起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，将小米椒碎和蒜末放入鍋中，小火炒香，炒香之後加入半碗清水，再加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，邊煮邊攪動，将湯汁煮開，煮開之後放入少許水澱粉，煮至湯汁濃稠，再将絲瓜放入鍋中，翻炒均勻，讓湯汁裹到絲瓜上面，就可以出鍋裝盤了。
絲瓜的功效
抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
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