清洗雞蛋的具體步驟、正确方法?清洗雞蛋一定不要使用冷水因為冷水會導緻雞蛋靠近外殼的部分收縮，内部會形成真空區域造成内外壓差，反而使外殼上的細菌更容易進入雞蛋内部，下面我們就來聊聊關于清洗雞蛋的具體步驟、正确方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
清洗雞蛋的具體步驟、正确方法
清洗雞蛋一定不要使用冷水。因為冷水會導緻雞蛋靠近外殼的部分收縮，内部會形成真空區域造成内外壓差，反而使外殼上的細菌更容易進入雞蛋内部。
清洗雞蛋的水溫一定要高于雞蛋本身溫度至少11度，不過通常也不要超過49度；而且不要将雞蛋長時間浸泡在熱水中，否則雞蛋就被煮熟了。
可以用洗滌劑來更好地清洗雞蛋表面，清洗之後讓雞蛋自然晾幹，随後包裝好放入冰箱的冷藏室保存。
如果雞蛋在洗完之後就馬上使用，那麼自然不必擔心清洗不當會影響雞蛋的保存，不過仍然要注意不要讓洗雞蛋的水污染了其他的食物或者餐具。
無論買到的雞蛋是否經過了清洗，表面看上去是否清潔，将雞蛋徹底煮熟再食用都是保證安全、避免食物中毒的最有效的措施。
經過了徹底的清洗消毒，細菌仍然有可能已經存在于雞蛋内部；另一方面，僅僅将食物加熱到60攝氏度、2~6分鐘就可以殺死沙門氏菌，因此即便雞蛋外殼受到了沙門氏菌的污染，足夠加熱後仍然可以放心地食用。
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