如今有越來越多人喜歡喝茶了，但是在這炎炎夏日裡，喝熱茶實在讓人難受，不如試試冷泡茶。
在大衆的認知裡，喝茶就一定要用熱水沖泡，才能将茶葉中的香氣、滋味完全釋放出來，其實不然，冷泡茶不僅便捷簡單，而且茶香不減，在這酷暑時節，清涼又解渴，還能降降體溫，以免中暑，應該怎麼泡冷泡茶呢？
在泡茶人中，熱水泡茶是常識，用熱水沖泡後的茶葉能瞬間茶香四溢，因溫度越高粒子活動性越強，茶葉中的活性成分和内含物也很快融進水裡，那用冷水浸泡的茶要如何達到這個效果？
有專家指出，用冷水浸泡8小時就能完全将茶裡的各種化學元素釋放，但其實冷水泡1-3小時後便茶湯便已經有甘甜之感，雖然沒有熱湯的宣洩香氣，但茶的滋味在冷水的浸泡下依舊有很好的體現。
一般來說冷泡茶建議選用低發酵茶，如綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶這四種，而發酵程度較高的紅茶鐵觀音則不宜冷泡，其中綠茶是最适合冷泡的，因綠茶沒有經過發酵，茶葉原有的營養物質損失相對較少，營養更高。
冷泡茶也有許多優點，不僅清涼解暑，從口感上冷泡茶因是用冷水将茶葉香味泡出，所以苦澀味少，口感更加順滑，清甜。而且冷泡茶不容易破壞茶葉中的營養成分，像茶多酚、兒茶素，茶葉的精華可以很好地保存在茶水中，有利于吸收。你是喜歡冷泡茶還是喝熱茶呢？
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