名叫“豆腐”，日本豆腐是豆腐嗎？看了配料表才知道，别再吃錯了

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『名叫“豆腐”，日本豆腐是豆腐嗎？看了配料表才知道，别再吃錯了！』

豆腐是我國的傳統食品，有幾千年的曆史了，據說是西方淮南王劉安所發明的。豆腐的營養豐富，富含蛋白質和鈣質，被譽為“植物肉”。價格也很便宜，做法多樣，深受老百姓的喜愛。

常見的豆腐分為3種，即鹵水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐，隻是口感不同，其他方面沒太大區别。其實還有很多“豆腐”，比如千頁豆腐、日本豆腐等，但它們真的是豆腐嗎？如果你也搞不清楚，就快跟我一起看看吧。

日本豆腐——“真假”豆腐？

雖然被稱為“豆腐”，但是日本豆腐根本不是豆腐，很多人認為它是嫩豆腐或内酯豆腐，其實錯遠了！看看日本豆腐的配料表就知道了。

日本豆腐也叫雞蛋豆腐，配料表有雞蛋、水、植物蛋白、調味劑等，沒有黃豆。

所以日本豆腐就不是豆制品，所以它不是豆腐。大家都知道，配料表是按照含量高低排名的，再看看日本豆腐的配料表，水排在第一，雞蛋第二，植物蛋白排在第三，這說明水分的含量是最大的，沒什麼營養，不知道的都是被“日本豆腐”的名字給騙了。

口感和營養

因為水分含量高，所以日本豆腐的口感才嫩，說到這裡大家有沒有想到什麼呢？其實，日本豆腐就相當于是凝固的“雞蛋羹”，營養和真正的豆腐相差十萬八千裡。

真正的豆腐，配料隻有3種，就是大豆、水、凝固劑（鹵水、石膏、内酯）。

如果你是沖着營養去吃日本豆腐的，以後還是别吃了，蒸個雞蛋羹都比它有營養。豆腐的主要營養是蛋白質和鈣，而日本豆腐一樣都沒有。雖然有雞蛋的成分，但含量比水還少，平時做一頓解饞還行，長期吃是沒有保健效果的。

日本豆腐的口感十分嫩滑，這是它受歡迎的主要原因。因為它“日本”的身份，很多人把它當作進口貨，曾經價格非常高。在網絡普及後，人們漸漸認識到了真相，上當的人變少了，價格也一落千丈，成為普通消費品。

還有一種說法，其實日本豆腐是中國人發明的，是為了吸引消費者購買，其實跟日本沒關系。

這種說法也有一定的道理，比如墨西哥雞肉卷、奧爾良烤翅等，也都是中國人的傑作，不過據曆史記載，日本豆腐起源于日本江戶時代，「玉子百珍」中記載的玉子豆腐就是日本豆腐。

說到豆腐，中國是“師父”，其它國家都是“徒弟”，所以愛吃豆腐還是吃咱們自己的豆腐吧，無論老豆腐還是嫩豆腐，營養都遠高于日本豆腐，别再吃錯了。

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