鮮蘑燒扁豆?主料：扁豆300克，蘑菇(鮮蘑)100克調料：花生油120克，大蔥10克，姜4克，香油5克，料酒20克，鹽4克，味精2克，我來為大家科普一下關于鮮蘑燒扁豆?以下内容希望對你有幫助!
鮮蘑燒扁豆
主料：扁豆300克，蘑菇(鮮蘑)100克。調料：花生油120克，大蔥10克，姜4克，香油5克，料酒20克，鹽4克，味精2克。
将鮮蘑洗淨，除去雜質裝盤備用；
将扁豆擇淨，切成兩段；
起鍋放入花生油燒至五成熱，放入扁豆段，滑至呈碧綠色，撈出濾去油；
将鍋内放少許油，油熱後放入蔥姜爆出油待用；
起鍋放入蔥姜油燒熱，烹入料酒，加入清湯克精鹽，把鮮蘑和滑好的扁豆放入湯内；
小火煨分鐘後，加味精，用調稀的濕澱粉勾芡淋入香油盛入盤中即成。
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