外酥裡嫩的椒鹽蝦菇,鮮美的肉質,爽脆的外皮,以及椒鹽的口感,絕對讓人無法自拔,趕緊學起來,新年裡做上這道椒鹽蝦菇,和家人一起在美味佳肴中享受幸福時光!
By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 蝦菇(皮皮蝦) 500g
- 蔥 2根
- 生姜 2片
- 蒜瓣 3-4瓣
- 小紅椒 2個
- 小青椒 1個
- 椒鹽 1勺
- 料酒 1勺
- 家樂雞粉 1勺
- 香油 半勺
做法步驟
1、準備好蝦菇、蔥、姜、蒜、青紅椒。
2、蔥姜蒜切成末,青紅椒切成末。
3、鍋燒熱,倒入适量的油(油要多一些)。
4、油溫升至九成,加入蝦菇炸至變色。
5、撈出蝦菇。
6、油溫再次升高,倒入蝦菇複炸一下,撈出備用。
7、鍋中留底油,放入蔥姜蒜末和青紅椒末爆香。
8、放入蝦菇翻炒均勻。
9、加入1勺椒鹽粉。
10、加入1勺家樂雞精,淋上半勺香油即可。
11、成品。
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