西餐配菜西蘭花怎麼做?西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；，我來為大家科普一下關于西餐配菜西蘭花怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
西餐配菜西蘭花怎麼做
西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可将菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥；
吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養的吸收；
西蘭花煮後顔色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
西蘭花焯水後，應放入涼開水内過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不緻喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
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