如何做鹵味醬?食材：梅花肉 2塊、筍幹 2塊、白豆幹 5塊、白煮蛋 5個、大蔥 2段、生姜 3片、八角、丁香 各2粒、花椒 1小捏、桂皮、冰糖 各1塊、小茴香 少許、鹽 10g，我來為大家科普一下關于如何做鹵味醬?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
如何做鹵味醬
食材：梅花肉 2塊、筍幹 2塊、白豆幹 5塊、白煮蛋 5個、大蔥 2段、生姜 3片、八角、丁香 各2粒、花椒 1小捏、桂皮、冰糖 各1塊、小茴香 少許、鹽 10g。
料酒、老抽、生抽 各一勺。
各種食材洗淨。
涼水下鍋，煮開。
飯館的鹵味是要用冰糖炒糖色，顔色更漂亮。
撇去浮沫，加入所有配料，小火慢煮。
滿屋飄香的時候，加入幾隻白煮蛋再煮一小會，涼涼食用，浸在湯裡随吃随取。
鹵味的特點是：不油不膩，回味綿長。
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