鴨脖怎麼做新鮮?鴨脖子洗幹淨放入盆中,加入料酒、姜片、蔥段、鹽、生抽、老抽,腌制一小時,我來為大家科普一下關于鴨脖怎麼做新鮮?以下内容希望對你有幫助!
鴨脖怎麼做新鮮
鴨脖子洗幹淨放入盆中,加入料酒、姜片、蔥段、鹽、生抽、老抽,腌制一小時。
然後冷水下鍋,綽水,用大火把水燒開。
從鍋中撈起鴨脖子放入碗裡,用清水沖洗幹淨。
鍋内放少許油,等到油鍋微熱,倒入調料,加一調羹郡縣豆瓣,一起煸香。
然後放入鴨脖一起翻炒均勻。
往鍋裡加入水,再加入一些料酒。加生抽和老抽蓋上蓋子用大火燒20分鐘左右。
把水燒掉一半左右,加冰糖進去轉中火10分鐘
汁水收的差不多了,加一點雞精就好了
先把鴨脖子撈起,等涼以後切斷裝盆。