電磁爐商用哪個牌子好?對于飯店、餐廳等餐飲商家而言，如果在廚師烹饪過程中，燃氣竈突然打不着火，那可是一件十分尴尬的事情，影響出菜效率不說，關鍵還會影響餐飲店口碑，直接導緻餐飲店收益下滑，我來為大家講解一下關于電磁爐商用哪個牌子好?跟着小編一起來看一看吧!

電磁爐商用哪個牌子好

對于飯店、餐廳等餐飲商家而言，如果在廚師烹饪過程中，燃氣竈突然打不着火，那可是一件十分尴尬的事情，影響出菜效率不說，關鍵還會影響餐飲店口碑，直接導緻餐飲店收益下滑。

商用電磁爐的面世可以說是很好地解決了燃氣竈帶來的不便，無明火烹饪降低了安全隐患，特别适用于所有限制使用明火的商業廚房，精準控溫、按鍵操作的設置讓廚師們的出菜效率大大提升。

商用電磁爐因其節能環保的特性，被稱為“綠色爐具”。同時，為響應國家健康環保的号召，越來越多餐飲商家、企業單位開始也開始采購商用電磁爐以代替燃氣竈。

那麼，怎樣才能選購到适合自己餐飲店或者單位的商用電磁爐呢？建議參考這四條原則！

表面材質及其工藝是影響電磁爐質量的直接因素，尤其是作為商用，承重和防水性能是重中之重，因此建議選擇表面為加厚不鏽鋼材質的電磁爐。市面上有些電磁爐産品采用塑料殼材質或者半鋼材質，經不起長期的承重考驗，很容易直接損壞。

另外，可以觀察電磁爐外殼是采用無縫沖壓成型的方法還是焊接的方法，如果是焊接的外殼，長期處于廚房環境中，焊點很容易氧化，從而導緻内部電路短路。

有些老闆可能會擔心，使用商用電磁爐加熱并沒有燃氣竈的煙火氣，其實，電磁爐加熱的關鍵在于其内部的線圈。因此，在采購的時候，可以留意商家對線圈的說明，建議選擇18cm或以上的純銅材質的雙層加粗線圈，加熱面積更廣，受熱更均勻，同時也不容易糊鍋。

市面上有些商用電磁爐雖然便宜，但是拆開後你可能會發現它的電路布線非常混亂，有些甚至沒有按國家規範設置等電位，在商用環境中使用很容易出現電路故障，引發安全事故。選購的時候，一是着重選擇有口碑的大牌子，二是要看電源線材質是否防水耐油，是否三相四線（三條火線和一條地線）。

另外提醒一下，如果是像5000W這種大功率的電磁爐，在接電時建議請專業的電工協助接電，可以避免自行接線帶來的事故隐患。

功率在8kw、12kw、15kw的商用電磁爐，也稱作電磁小炒爐，主要适用于酒店，餐館，酒樓，根據菜品的類型，可一次性滿足30-50人分量；3500w、5000w的電磁爐，一般而言一個菜品可滿足10-20人分量，燒水熬湯鹵煮皆可，适用于小餐廳、私房菜館、飯館、火鍋店等面積有限、就餐人數較少的場所。

今天的分享就到這裡了，對于商用電磁爐的選購，你是否都清晰了呢？如果這篇文章對你有幫助，歡迎點贊評論加收藏哦！