什麼是青汁?青汁是以大麥若嫩葉為主要原料的飲品，當大麥生長到２０－３０公分，此長短幼苗所含各種營養素最豐富，故選幼苗為原料青汁材料不隻限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、樹葉等，隻要無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可制成青汁，今天小編就來聊一聊關于什麼是青汁?接下來我們就一起去研究一下吧!
什麼是青汁
青汁是以大麥若嫩葉為主要原料的飲品，當大麥生長到２０－３０公分，此長短幼苗所含各種營養素最豐富，故選幼苗為原料。青汁材料不隻限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、樹葉等，隻要無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可制成青汁。
植物青汁不僅含有豐富的葉綠素，更含有比其他成熟植物更豐富的黃酮類物質，對人體有保健作用，适合長期飲用。目前，随着生物科技的發展，以及研發出了果凍狀的青汁，稱為青汁果凍，已經在日本全面上市。
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