竹筍肉絲做法?豬肉200克，竹筍100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克，我來為大家科普一下關于竹筍肉絲做法?以下内容希望對你有幫助!
竹筍肉絲做法
豬肉200克，竹筍100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
竹筍摘洗幹淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗内，加鹽、水豆粉拌勻。
鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。竹筍入鍋加适量油、鹽炒至斷生盛盤。
炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放竹筍炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
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