香腸外面的皮是什麼?香腸外面的皮大緻分為兩種，分别是“天然腸衣”和“人造腸衣”，天然的腸衣通常會用豬腸來制作，我們平時吃的臘腸外面的腸衣基本上是用豬小腸制作的人造的腸衣也有好多種，超市中售賣的香腸大多數是人造腸衣制作的，我來為大家科普一下關于香腸外面的皮是什麼?以下内容希望對你有幫助!
香腸外面的皮是什麼
香腸外面的皮大緻分為兩種，分别是“天然腸衣”和“人造腸衣”，天然的腸衣通常會用豬腸來制作，我們平時吃的臘腸外面的腸衣基本上是用豬小腸制作的。人造的腸衣也有好多種，超市中售賣的香腸大多數是人造腸衣制作的。
在選購香腸的時候需要注意這幾點。一般來說，看香腸的外觀是否幹爽，幹爽的香腸大多數是上品，如果香腸比較濕潤，這樣的香腸不算太好。
如果香腸肥瘦分明，這樣的香腸用料好，口感自然也不錯。如果是用機器将肉攪爛制成的，這樣的香腸基本上不會出現肥瘦分明的現象。
香腸的腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟後香腸較脆，如果腸衣比較厚，這樣蒸出來的香腸口感肯定不會太好。
看香腸的肉色也十分重要。一般來說，香腸的顔色如果過于透明，證明腌制時加入的白硝過多，這樣的香腸不建議購買。
如果香腸的顔色比較淡，這樣的香腸也不是上品，因為不是很油膩。如果香腸的顔色比較紅潤，這樣的香腸有可能是被染過的，也不建議購買。
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