綠豆發芽了還能煮綠豆湯嗎?出芽的綠豆不會有任何影響的，隻要沒有發黴就能食用，也具有營養價值的但煮湯的話就不要用了因為綠豆裡的澱粉已經轉化了，可能煮出來綠豆湯口感不好，不會有綠豆煮湯出來的效果的，今天小編就來說說關于綠豆發芽了還能煮綠豆湯嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
綠豆發芽了還能煮綠豆湯嗎
出芽的綠豆不會有任何影響的，隻要沒有發黴就能食用，也具有營養價值的。但煮湯的話就不要用了。因為綠豆裡的澱粉已經轉化了，可能煮出來綠豆湯口感不好，不會有綠豆煮湯出來的效果的。
綠豆的營養成分
每100克綠豆中含有蛋白質23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。
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