芽菜肉包子餡做法?芽菜肉包子餡制作食材：面粉500g、五花肉400g、碎米芽菜200g、蔥适量、甜酒适量、姜适量、鹽适量、菜籽油适量、醬油适量、胡椒粉适量、香油适量、味精适量，接下來我們就來聊聊關于芽菜肉包子餡做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
芽菜肉包子餡做法
芽菜肉包子餡制作食材：面粉500g、五花肉400g、碎米芽菜200g、蔥适量、甜酒适量、姜适量、鹽适量、菜籽油适量、醬油适量、胡椒粉适量、香油适量、味精适量。
芽菜肉包的做法：将選好的五花肉剁成肉餡，不用很碎，成小顆粒狀即可。再将蔥姜洗淨，切好，備用；鍋熱上油，油溫燒到八成熟時把豬肉餡放入鍋中炒，改中火将肉餡中的水分炒幹以後加入少量鹽、少量生抽（不能多，芽菜是鹹的），炒香以後加入超市買的宜賓碎米芽菜繼續翻炒，炒到香味濃了以後加入翻适量胡椒面，味精，香蔥，香油炒均勻出鍋，包子餡就做好啦；倒入面粉，适量的甜酒，溫水和面。将揉好的面，靜置兩個小時發酵；當面粉發酵至原來的兩倍大的時候将面取出繼續揉面，揉至光滑以後将面搓成圓條，用手扯成小塊，用擀面杖擀成薄薄的小圓餅後就可以包包子啦；放入肉餡。沿包子皮邊緣開始捏制，首尾重合；将包好的包子上鍋蒸，蒸以前将包好的包子醒二十分鐘在蒸，水開後蒸十五分鐘包子就可以出鍋了。
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