綠豆馬蹄糕的正确做法-tft每日頭條

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綠豆馬蹄糕的正确做法

①　紫甘藍切碎加4杯水，煮5分鐘，過濾出紫色汁，冷卻備用；【白漿做法】 ②　碗内倒入半杯馬蹄粉，加入1杯椰漿充分攪拌均勻後過濾一遍，得到椰漿生漿。 ③　鍋中倒入半杯白糖，加入1杯清水煮開後熄火。取1/4杯生漿，邊倒入邊迅速攪拌至濃稠，得到椰漿熟漿。 ④　将熟漿倒回剩餘生漿中，同樣也是邊倒邊迅速攪拌均勻，得到椰漿生熟漿。 ⑤　碗内倒入1杯馬蹄粉倒入2杯紫色汁，攪拌均勻後過濾一遍，得到紫色生漿。 ⑥　鍋中倒入2杯紫色汁，1杯白糖煮融化後熄火，取0.5杯生漿，邊倒入邊迅速攪拌至濃稠，得到紫色熟漿。 ⑦　将熟漿倒回剩餘生漿中，同樣也是邊倒邊迅速攪拌均勻，得到紫色生熟漿。 ⑧　燒一鍋水，取一顆雞蛋打散，倒入鍋中迅速攪拌成絮狀，過濾出蛋花，把蛋花倒入紫色漿中，得到蛋花漿。 ⑨　蒸鍋内放入模具，水開後加入一層蛋花漿蒸15分鐘左右，再加入一層白漿蒸熟。 ⑩　蒸熟後晾涼脫模，切塊或者切片就完成啦~,