水煮大蝦冷水下鍋幾分鐘即可?随着生活水平的不斷提高，一些生猛海鮮也走向了大衆的餐桌就拿大蝦來說，嫩嫩的口感，鮮美的味道，多樣的烹調方法，深受不少吃貨的喜愛作為生活中常見的海鮮，大蝦營養豐富，還有人體所需的多種微量元素，尤其是蛋白質，更是孩子和老人補充身體的首選作為人體獲取營養的重要來源，據說經常食用新鮮大蝦，還有益壽延年的效果，今天小編就來聊一聊關于水煮大蝦冷水下鍋幾分鐘即可?接下來我們就一起去研究一下吧!

水煮大蝦冷水下鍋幾分鐘即可

随着生活水平的不斷提高，一些生猛海鮮也走向了大衆的餐桌！就拿大蝦來說，嫩嫩的口感，鮮美的味道，多樣的烹調方法，深受不少吃貨的喜愛！作為生活中常見的海鮮，大蝦營養豐富，還有人體所需的多種微量元素，尤其是蛋白質，更是孩子和老人補充身體的首選。作為人體獲取營養的重要來源，據說經常食用新鮮大蝦，還有益壽延年的效果！

最近大蝦正在逐漸上市，作為吃貨怎麼能做過呢？昨天買了一些，價格也不算太貴，大一點的30，小一點的24-25，再小點的18-20，個個都是活蹦亂跳的，很新鮮。作為吃貨，隻會吃可不行，下面先跟大家分享一下正确挑選大蝦的方法，希望可以幫到你！

最基本的一點，選購時一定要是活的，而且是那種活蹦亂跳的。再就是看一下大蝦的殼，優質的大蝦，雌蝦是青色的，雄蝦是淡黃色的。蝦頭和蝦身緊緊地連接在一起。再就是聞味道，鮮活的大蝦一般沒什麼味道，但如果是冰凍的或者死蝦，有且隻有淡淡海鮮的腥味，才算是合格的。那種缺胳膊少腿的，摸起來蝦殼軟軟的，這種就不要買了。

如果要問大蝦最好吃的做法，我想很多人的回答是水煮吧！這樣最能體現大蝦的鮮美滋味。那麼怎樣煮大蝦更鮮更嫩？熱水煮和冷水煮差别不小，建議弄懂再下鍋！

買回來的大蝦清洗一遍，然後将其放在清水中再加入一大勺鹽攪勻，浸泡一會兒！這樣做的目的是清除其表面的雜質，而且還能讓它排除體内的髒東西，吃起來更健康。

鍋中加入适量清水和幾片生姜，再撒點花椒粒，鹽，倒點啤酒進去，燒制微沸（70度左右）然後下入大蝦，煮制2-3分鐘左右，見蝦頭和蝦尾連接到一起，基本上就熟了。煮好後将其立即撈出，放在冰水裡浸泡3-5分鐘。這樣做可以使蝦肉更緊實，吃起來口感更好。

再跟大家分享一個料汁的做法！将洋蔥末，青紅尖椒末放在小碗中，然後淋入熱油攪勻，激發出原料的香味，随後加入生抽，少許蚝油，白糖，白醋攪勻。剝皮後就可以食用了。除了這個料汁之外，也可以調一個姜醋汁，生姜切末，加點陳醋就可以了。

雖然說大蝦的營養價值很高，但是還是屬于寒性的，盡量不要多吃。再就是大蝦屬于高蛋白食物，極易滋生細菌使蛋白質分解，從而出現腐敗，發臭的現象。所以，盡量做到吃多少煮多少，最好是不要隔夜。

好了，今天的烹饪小技巧就分享到這兒，詳細做法您get到了嗎？如果對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小簡和您一起探讨！感恩閱讀，感謝有您……