記得有空的時候熬一罐豬油備用吧，又可以煮面，還可以做酥皮～我比較喜吃辣，出省上大學後就更嗜辣了，麻辣牛肉面早就替代了陽春面。直到自己熬了豬油，吃了一次陽春面，就連續3餐早飯都吃的它。這幾天很冷，所以又開始吃陽春面了～
- 快手陽春面
- 食材 龍須挂面、蔥花、生抽、豬油、雞精、白胡椒粉、芝麻油
- 做法
1.熱水倒進鍋裡開火很快就會沸騰起來，放入挂面了，不用等水開。
2.趁煮面的時候調湯底：一勺生抽（15ml),一小勺豬油，适量雞精、白胡椒粉、麻油，蔥花。鹽先不加，根據自己口味再看是否添加。
3.面湯開了，用面條把湯底沖開，面條熟了直接把面條夾進湯碗裡就好了～
4.豬油超市有現成的賣也可以自己熬，是面湯的靈魂，吃一次就會愛上，很香很香～
- 下面就是熬制豬油的方法喲
1. 豬闆油洗幹淨切小塊，熬的時候放半碗清水，一直熬到豬闆油變油渣。
2. 過濾油渣，把豬油放罐子裡，變涼就可以了。（剛開始熬煮的時候，會有腥味，繼續熬，出油就開始香了），油炸可以炒包菜，非常香！
文/作者原創，轉載請注明作者原創，謝謝！
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