鱿魚-tft每日頭條

鱿魚（爆炒鱿魚的做法）1

爆炒鱿魚色澤棕黃，柔軟脆嫩，醬香撲鼻，入口美味鮮香，是一道非常适合秋補的菜肴。雖說是秋補，油的攝入還是要注意的，我特意選擇用電餅铛來做這道菜，因為電餅铛不粘性能非常好，做菜特别省油，火力調節比較方便，用它做菜，少油少鹽更健康呢。

By 美美家的廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

鱿魚（爆炒鱿魚的做法）2

1、食材都準備好

鱿魚（爆炒鱿魚的做法）3

2、木耳用冷水泡發後，仔細清洗幹淨，撕成碎片。

鱿魚（爆炒鱿魚的做法）4

3、鱿魚去掉内髒，洗幹淨後将表面的皮撕幹淨，從頭部開始，很容易就能将一大塊鱿魚皮撕下來了。

鱿魚（爆炒鱿魚的做法）5

4、在鱿魚的裡面先斜切出均勻的紋路，然後再切出十字交叉的花紋。

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5、将打好花刀的鱿魚片切成三角形小塊備用

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6、姜蒜和辣椒、胡蘿蔔都切片備用。

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7、取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、澱粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。

鱿魚（爆炒鱿魚的做法）9

8、鍋中燒開水，倒入鱿魚片，5秒鐘左右，鱿魚片卷起來馬上撈出。

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9、撰寫制作步驟

鱿魚（爆炒鱿魚的做法）11

10、撰寫制作步驟

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11、電餅铛充分預熱後，倒入少許植物油加熱，放入姜蒜片炒出香味。

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12、将黑木耳倒入，繼續翻炒。

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13、黑木耳大緻翻炒後，加入鱿魚卷和切好的胡蘿蔔和青椒片，翻炒至胡蘿蔔微微變色。

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14、淋入調好的醬汁

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15、不停地翻炒，直到醬汁微微收幹即可。

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16、香噴噴哦

1、鱿魚的花刀一定要切在沒有魚皮的那面，否則是不會出變卷的。 2、汆燙鱿魚不能過久，炒制也一樣，如果時間過久，鱿魚會變得很硬。

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