如何做風幹香腸?上等的散養跑地黑豬，一定要是吃菜葉的，農村雜食的車不過這樣的豬是住在城市裡面的朋友很難買到的，我來為大家講解一下關于如何做風幹香腸?跟着小編一起來看一看吧!
如何做風幹香腸
上等的散養跑地黑豬，一定要是吃菜葉的，農村雜食的車。不過這樣的豬是住在城市裡面的朋友很難買到的。
手工切肉、拌肉。一定要手工切小塊，很小的快。千萬不要用絞肉機，另外好多人喜歡在菜市場灌香腸，或者絞肉泥，再次建議大家千萬不要。因為菜市場的攪拌機幾乎不洗，而且肉的腐敗滋生大量的細菌。
手工灌腸，把豬小腸洗幹淨，然後用手灌，這樣味道才好。
晾曬，一定要自然風幹晾曬，煙熏和烘烤的香腸不太建議大家經常吃。特别是煙熏的，裡面強緻癌物質比較多。足足晾曬1個月有餘，8成幹就可以了。
大功告成，美美的香腸好了，挂在家裡陽台，或者直接冷凍冰箱裡面。小炒、清蒸、煮稀飯都是人間美味。
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