怎麼做涼面涼面會更好吃-tft每日頭條

夏天餐桌上的霸王一定有涼面的位置。下班做一碗，五分鐘就能出鍋的清爽涼面，再配上一杯果汁或者一碗水果，一頓營養又健康的美味晚餐就能快速端上你的餐桌。

本次涼面的面條沒有用傳統的白面，或者有的人很喜歡用方便面，都沒有，用的是相對健康許多的荞麥面。很多人會在減肥的時候嚴格控制碳水和卡路裡的攝入，一旦長時間的控制食量，很容易造成營養結構失衡，健康狀況下降，最後不得不半途而廢。其實不要談碳水色變，一定量的碳水可以在一定程度上補充身體在快速減肥中缺乏的營養元素，達到更加健康減肥的效果。這個時候，荞麥面就是一個很好的選擇。

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荞麥等雜糧在某種程度上可以補充優質的蛋白質和脂類，以及維生素和礦物質。例如荞麥的維生素B1，B2含量位居各種雜糧和豆類之首，是精大米、面粉的3倍強，特别是維生素B2對脂肪代謝起到重要作用，是燃燒體内脂肪不可缺少的物質，所以在減肥的時候多補充維生素B2是很重要的。

同時荞麥還含有食物纖維，100克荞麥粉中一般含有0.3-0.5克，食物纖維有防止脂肪和糖類吸收的作用，而它又在腹中停留的時間也比較長，可抑制空腹感，從這一點上來說，對減肥也很有好處。

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荞麥中的某些黃酮類成分還具有抗菌，消炎，止渴，平喘的作用，因此，荞麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。荞麥中含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力和預防腦血管出血的作用。

秘制涼面的精華就在那一碗料汁上，按照小編的步驟來，料汁不好吃你來找我！友情提示：荞麥一次性不能吃太多，每天100克左右即可，否則容易造成消化不良，脾胃虛寒，消化功能不佳等症狀，尤其是經常腹瀉的人，不宜食用荞麥哦

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材料：

荞麥面，，綠豆芽，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，生抽，老抽，八角，桂皮，花椒，冰糖，清水

步驟：

1，平底鍋燒熱，倒入八角，桂皮和花椒幹鍋炒香，繼續倒入生抽，老抽和清水煮開，放入冰糖攪拌至冰糖融化後玩入碗中備用

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2，煮鍋中加入清水，水開後放入荞麥面，将面條煮熟後撈出放入涼水中過涼備用

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3，将焯熟的綠豆芽，黃瓜絲和胡蘿蔔絲均勻碼在面上，澆上碗汁即可食用

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