炎夏到來，暑氣正盛，有人說，夏天是屬于女人的，愛美的女性開始為擁有好身材而努力。随之而來的，就是各種減肥方法，減肥食品。

相信您一定了解，無論多想要擁有好身材，“減肥藥”也不能随意服用。不恰當的用量和方式，很可能帶來一定的副作用，影響人們的健康。很多想要甩肉的小夥伴也因此對其望而卻步，開始轉戰“食療”。

其中，薏米作為藥食同源的“減肥聖品”，深受大家喜愛，薏米水、紅豆薏米湯等等諸如此類的食譜也層出不窮。

那麼，薏米究竟能不能減肥呢？是不是所有人都适合吃薏米呢？今天，藥師就帶您了解一下其中的玄機！

我們常說的薏米，其“大名”則是薏仁，又名薏苡仁。

薏苡仁始載于《神農本草經》，列為上品，當時以藥用為主。直至《本草綱目》對其進行更為詳盡的記載，将其列入谷部，稱其“有兩種，一種粘牙，尖而殼薄即薏苡也。其米白色如糯米，可做粥飯及磨面食。一種圓而殼堅硬者，即菩提子。”自此，薏苡仁便成為藥食兩用之佳品。

［名稱］藥典名稱薏苡仁，又名薏苡、苡米、薏仁米、溝子米等。

［來源］禾本科植物薏苡的幹燥成熟種仁。

［性味歸經］味甘、淡，涼。歸脾、胃、肺經。

［功效］利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結。

［主治］水腫，腳氣，小便不利，脾虛洩瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫。

肥胖有很多種類型，而根據薏米的功效我們不難推斷，它所針對的主要是濕氣重的人群，也就是我們常說的虛胖、水腫。

當人體體内濕氣重時，水不能随氣血流動，從而滞留在人體細胞之間，使人迅速膨脹起來，形成水腫。有些人常說自己“喝水都長胖”，就是這個道理。

那麼薏米有祛濕的作用，通過祛除這些滞留在人體的水液，達到消腫的目的。這就是薏米“減肥”的原理。

答案當然是否定的。

薏米營養價值很高且作用緩和，可作糧食食用，易于消化吸收，對于久病體虛、病後恢複期患者，老人、産婦、兒童都是可以經常服用的。

薏米雖好，但并不是人人适用，還需因人而異。需要注意的是，脾虛無濕、大便燥結、滑精、小便多者以及孕婦都是不宜食用薏米的。

薏米水

薏米适量，洗淨後瀝幹，小火翻炒至微黃有香氣後關火，加入清水浸泡一小時。後大火燒開轉至小火慢熬兩小時，關火後取上層薏米水晾涼飲用，可加蜂蜜調制食用。

剩下層薏米可再次加水熬制，或做粥食用。炒制後的薏米能減小寒性，起到祛濕作用。

薏米粥

薏米50克，煮粥，可加适量白糖調味食用。

每日一次，有健脾除濕作用，久服可輕身益氣。

鮮奶薏仁飲

将鮮奶煮沸，加入薏仁粉3-5克，攪拌均勻後食用。

可潤澤肌膚，美白，祛濕，減少粉刺、雀斑、老年斑等。

薏米冬瓜湯

薏米100克、冬瓜250克，煮湯，食鹽調味。

夏秋季食用有清暑利濕作用。

薏米羊肉湯

薏米150克，羊肉250克，加水适量煲湯，食鹽調味，可加生姜數片。

有健脾補腎，益氣補虛作用，可用于病後體弱，貧血，食欲不振等。

提示

薏米不易煮熟，為防止烹煮破壞有效成分，可在烹煮前先用清水浸泡2-3小時。

藥師溫馨提示：

薏米作用雖緩，但仍是藥食同源之品，具有偏性，并非人人适用，切忌濫服，如您無法正确判斷自身體質是否适合，建議您找專業醫師或藥師進行咨詢。

王曉萌 中藥師

畢業于北京中醫藥大學中藥學專業，現從事中藥臨床藥學與處方審核相關工作，為臨床合理用藥提供藥學建議，為患者提供優質的藥學服務

科室：首都醫科大學宣武醫院藥學部

專長：中藥的合理使用

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張鵬 主管藥師

畢業于北京中醫藥大學中藥學本科，現任首都醫科大學宣武醫院藥劑科中藥飲片藥房負責人；國醫大師金世元教授再傳弟子，北京市首批中藥骨幹人才；首都醫科大學中醫藥學院、北京城市學院中藥專業講師；獲北京市藥學服務之星。

科室：首都醫科大學宣武醫院藥學部

專長：中藥調劑、中藥鑒定、臨床中藥學

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