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導語：想吃好吃的餡餅，這個菜少不了，做出來的餡餅好吃到停不下來，一定要試試！

蘿蔔，大家都是非常的熟悉了吧！我們日常生活中的白蘿蔔有兩種，一種是紅皮的蘿蔔，一種是青皮的蘿蔔。青皮蘿蔔屬根菜類蔬菜，主要食用部分為肉質根部。青皮蘿蔔富含人體所需的營養物質，肉質緻密，水多味甜、微辣，具有促消化、化痰清熱、降血脂等功效。

青皮蘿蔔的功效有很多種，所以很多人都是非常的鐘愛它，用來做成的餡餅也是特别的好吃。接下來我們就要用青皮蘿蔔搭配雞蛋來做一個好吃的餡餅，每次我做的餡餅都會被家裡人吃光光，所以你一定要跟着我學起來。

【青蘿蔔粉絲雞蛋餡餅】

準備食材：青蘿蔔，粉絲，雞蛋，面粉，食鹽，蚝油，十三香，香油，生抽，食用油

具體做法步驟如下：

1.把事先準備好的青皮蘿蔔切掉頭尾部分，把它的外皮全部去除幹淨。然後将其擦成均勻的青皮蘿蔔絲，全部擦好之後用手捏幹蘿蔔絲裡面的水分，将其放在案闆上面用刀把蘿蔔絲全部切碎，切碎之後放入盤子裡面待用。

2.拿出事先浸泡好的粉絲出來，切碎，把粉絲全部切碎之後放入盤子裡面。小碗裡面打入兩個雞蛋進去，用筷子把雞蛋充分地攪散。起鍋燒油，鍋中倒入食用油進去，油熱倒入雞蛋液進去翻炒，把雞蛋液翻炒均勻，炒熟之後關火出鍋裝碗待用。

3.再次起鍋燒油，油熱放入蔥花，蝦皮進去翻炒，炒勻之後倒入蘿蔔絲碎，粉絲，雞蛋碎進去。放點蚝油，十三香，食鹽，香油，生抽進去調味。将其充分地翻炒均勻，炒勻之後将其關火出鍋，放在一邊待用即可。

4.大盆裡面倒入300克面粉，加入一勺食鹽，溫水進去攪拌成絮狀。接着倒入10克食用油進去，開始下手揉搓，把攪拌好的絮狀揉成一個大面團。放在案闆上面揉成一個均勻的長條，用刀切成大小相等的面劑子，把切下來的每個面劑子都擀薄。

5.把擀薄的小面劑放上剛才炒好的餡料進去，将其包起來，然後用手按壓一下，壓成餅狀。電餅铛預熱，放入餅坯進去，表皮刷上一層食用油，開小火将其先烙5分鐘的時間。時間到翻個面繼續再烙3分鐘的時間即可。然後就可以關火出鍋裝盤了。

好吃美味的青蘿蔔雞蛋粉絲餡餅就做好了，吃起來外酥裡嫩，鹹香十足，非常的好吃。做上一次可以吃上一天，做法也是特别的簡單。今天的分享就到這裡了，有喜歡的記得點贊分享一下再走，還有什麼想吃不會做的記得留言哦！

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