雞蛋豆腐蒸肉末?主料：豬肉餡150克、内酯豆腐1盒、雞蛋2個雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻 ，下面我們就來說一說關于雞蛋豆腐蒸肉末?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
雞蛋豆腐蒸肉末
主料：豬肉餡150克、内酯豆腐1盒、雞蛋2個。雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻。
内酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中。
稍微和勻。
蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）。
紅椒、尖椒、香菇分别切碎丁。
熱鍋涼油爆香蔥蒜末。
下入肉餡煸酥煸稥（就是炒到肉餡一粒一粒的，稍微有些黃。
調入老抽上色、烹入料酒去腥。
倒入香菇碎炒勻。
加入适量開水、鹽、糖調味煮2分鐘。
倒入紅椒和尖椒碎炒勻。
勾入水澱粉收濃湯汁即可。
把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌。
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