5種絕配涼拌菜做法開胃爽口-tft每日頭條

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夏天炎熱不想吃飯的姐妹們可以試試這幾款涼拌菜，簡單又開胃，喜歡的朋友趕緊試試吧。

雪碧泡蘿蔔
①準備一根白蘿蔔，去皮清洗幹淨，切成小塊，加鹽腌制半小時，倒出多餘水分再沖洗幹淨。
②加入白糖，鹽，白醋，青檸片，小米辣，倒入沒過食材的雪碧，浸泡一晚就可以開吃啦。

酸辣無骨雞爪
①準備十個雞爪，冷水下鍋➕八角花椒煮十分鐘。
②撈出放入冰水浸泡半小時，去除骨頭備用。
③碗中加蒜泥，辣椒粉，白芝麻，小米辣，淋入熱油，加入三勺生抽，三勺醋，一勺蚝油，半勺白糖，适量鹽雞精，少許涼開水拌勻，倒入雞爪浸泡入味即可。

檸檬酸辣蝦
①準備一斤基圍蝦，冷水下鍋➕八角花椒姜片，料酒煮熟過冷水，剝出蝦仁備用。
②酸辣汁：碗中加入青紅辣椒圈，蒜泥，洋蔥碎，生抽，醋，蚝油，鹽，白糖，熟芝麻，胡椒粉，加入半碗清水拌勻。
③加入剝好的蝦仁和香菜，浸泡半小時即可開吃

涼拌杏鮑菇
①準備好杏鮑菇，上鍋蒸熟，取出放涼撕成長條備用。
②酸辣汁：碗中加入蒜泥辣椒粉白芝麻蔥花，淋入熱油，加入生抽，醋，蚝油，鹽，白糖，攪拌均勻。
③酸辣汁淋在杏鮑菇上面拌勻即可開吃。

麻醬吸汁面藕
①準備一把面藕，用溫水泡發30分鐘，然後攥幹水分。
②加入提前調好的麻醬汁和香菜，拌勻即可開吃，也可以加些黃瓜絲胡蘿蔔絲。
✅麻醬汁：碗中加入蒜泥，辣椒粉，白芝麻，蔥花，小米辣，淋入熱油，兩勺生抽，兩勺醋，一勺蚝油，兩勺化開的芝麻醬拌勻。

涼拌黃瓜腐竹
①準備好所有食材，先把腐竹木耳泡軟，焯水撈出。
②黃瓜拍碎切小段備用。倒入酸辣汁，加入香菜花生米，拌勻即可。
③酸辣汁：碗中加入蒜泥辣椒粉白芝麻蔥花，淋入熱油，加入生抽，醋，白糖，鹽雞精，拌勻即可。

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另外138涼菜做法則可以參考這套食譜

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