手工魚丸的家常做法竅門?準備魚适量，洗淨，去皮放入清水中漂15分鐘，漂出血色，讓魚肉更白更嫩，今天小編就來說說關于手工魚丸的家常做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
手工魚丸的家常做法竅門
準備魚适量，洗淨，去皮。
放入清水中漂15分鐘，漂出血色，讓魚肉更白更嫩。
加入小半碗蔥姜水與魚肉一起放入攪拌機攪拌成魚蓉。
已經攪拌的很細滑了。
倒入較大的盆中，加入适量紅薯粉和鹽攪拌均勻。使勁攪打上勁。有電動打蛋器可以用電動的。大鍋中注入清水加熱至微微起泡。用左手抓一把魚泥，從虎口處擠出，右手用湯勺沾水，挖出小丸子，迅速下入水中。
待魚丸全部浮起時，撈出。撈出的魚丸放入冷水中過涼，然後瀝幹水份食用或冷藏。
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